03 février 2011

Crêpes avec sa mousse de réglisse

Eh oui hier c'était la chandeleur . Voici les crêpes que j'avais faite pour l'occasion , accompagnée d'une délicieuse mousse. Avec cette recette je participe au concours la crêpe en fête INGRÉDIENTS 250 g de farine 1 pincée de sel 1/2 litre de lait 2 oeufs 1 cuill à soupe de beurre fondu 1 cuill à soupe de rhum Pour la mousse: 20 cl de crème liquide entière 4 rouleaux de  réglisse PRÉPARATION Mettre dans un robot , la farine , le sel et ... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

Mousse à la mandarine

Voici un dessert de saison , léger et onctueux avec le fromage blanc. INGRÉDIENTS 6 à 8 mandarines 300 g de fromage blanc 3 blancs d'oeufs 2 cuill à soupe de sucre glace 45 g de sucre en poudre 1/2 cuill à café de cannelle en poudre 3 feuilles de gélatine PRÉPARATION Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide. Dans un saladier, mettre le fromage blanc  , le sucre et la cannelle , bien mélanger. Faites chauffer dans une casserole 3 cuillères d'eau , quand... [Lire la suite]
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12 octobre 2010

Mousse de mangue et sa tuile de miel au thym

Aujourd'hui je vous présente une mousse fruité , légère et le délicieux croquants de la tuile. Ce dessert est rapide à préparer et en plus on profite des fruits de saison. INGREDIENTS Pour la mousse: 1 mangue environ 450 grs 200 g de fromage blanc à 20% 2 blancs d'oeufs 2 sachets de sucre vanillé Noix de coco Pour la tuile: 50 g de beurre 50 g de miel au thym de chez Bien manger 50 g de farine 50 g de sucre PREPARATION Pelez la mangue et coupez la chair en dés et la... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

Mousse à la pâte de spéculoos

Hola la la cette délicieuse mousse je l'ai trouvé chez  jacre , on s'est régalés . Je n'ai rien changé juste doubler les doses. A refaire absolument. INGREDIENTS 3  cuill à soupe de pâte à spéculoos 34 cl de crème liquide 60 ml de lait concentré sucré Quelques spéculoos PREPARATION Dans un saladier , mélangez la pâte à spéculoos avec le lait concentré. Battez en chantilly la crème liquide. Mélangez délicatement les deux préparations. Remplir les verrines de la mousse. ... [Lire la suite]
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16 août 2010

Mousse à la pêche jaune

je vous présente un dessert ou j' adore la texture " la mousse'' en bouche c' est très agréable , et l'avantage c'est qu' on peut la faire avec tous les fruits. A vos saladiers et fouets!! INGREDIENTS 7 pêches jaunes 4 feuilles de gélatine 1 citron 100 g de sucre 2 blancs d'oeufs Sel Quelques framboises pour le décor PREPARATION Pelez les pêches ,enlevez le noyau, coupez les en morceaux. Mixez les. Pressez le jus de citron , portez le à... [Lire la suite]
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10 juillet 2010

Mousse au chocolat à la lavande

Tout d'abord je voudrais vous remercier tous et toutes de me suivre dans cette aventure de blog culinaire , vous êtes de plus en plus nombreux à visiter ou laisser de gentils commentaires cela fait très plaisir car aujourd'hui je poste mon 100 ème billets , et j'espère continuer longtemps car je me suis pris au jeu et j'adore vous régaler avec mes recettes . MERCI Parlons de cette onctueuse et légère mousse au chocolat à la lavande grâce à mon partenaire C'est un dessert frais , le parfum de la lavande est superbe au... [Lire la suite]
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20 juin 2010

Mousse à la fraise avec sa gelée de pistache

Ce dessert est une pure gourmandise, on s'est régalés la preuve mon mari en a mangè deux. C' est avec ce délice que je participe au concours de  nounoutte59 ,le thème est sur la fraise. Si vous aussi vous voulez participer vous avez jusqu' au 10 juillet pour lui envoyer votre recette. INGREDIENTS Pour les socles: 200 g de palets bretons 80 g de beurre Pour la mousse: 350 g de fraises 200 g de fromage blanc lisse 100 g de sucre 30 cl de crème liquide entière 3 feuilles... [Lire la suite]
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04 juin 2010

Madeleines à la féve tonka avec sa mousse de fraises

Avec ce dessert je participe au concours de  nadine qui propose pour la 1ère fois un concours sur la fraise, les pâtes et le saumon.     Cette petite merveille est un délice , le mélange est divine ,laissez vous tenter,n' existez pas à refaire cette gourmandise. INGREDIENTS Pour les madeleines: 70 g de beurre 125 g de farine 2 oeufs 80 g de sucre 1/2 sachet de levure 4 cuill à soupe de lait 1 féve tonka de mon partenaire Bien Manger Sel ... [Lire la suite]
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01 juin 2010

Mousse aux Carambars

Je pense que tout le monde connait le Siphon, avec cet appareil  je fais une mousse aux carambars ,c' est très simple à faire , rapide , en plus c' est une tuerie . Alors à vos siphons. INGREDIENTS 25 cl de crème fraiche liquide entière Environ 18 carambars PREPARATION Faire fondre les carambars avec la crème à feu moyen.bien mélanger. Une fois que les carambars soient fondu , laissez refroidir. Remplir le Siphon , bien fermez Secouez la tête en bas , mettre 1 cartouche de gaz.... [Lire la suite]
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07 avril 2010

Bavarois à la mousse de poire

Recette trouvé sur le blog Hanane que j'adore. En plus elle a une boutique en ligne  d'accessoire de cuisine. Pour mon bavarois j' ai pris deux de ses recettes.Voila le resultat on s'est régalés.              Ingrédients: Pour la génoise : - 3 oeufs - 100 g de sucre - 80 g de farine - 20 g de cacao non-sucré Pour la mousse : - 200 g de poire au sirop - 20 cl de creme fraiche liquide entiere - 50 g de sucre - 1 .5 feuilles de gélatines ... [Lire la suite]
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