27 février 2015

Brioche étoilée au Nutella

Depuis le temps que je vois cette brioche sur les blogs et Facebook , je me suis lancée , elle fait son petit effet sur la table et très bonne .             INGREDIENTS 130 g de lait 100 g d'eau tiède 40 g de beurre 1 œuf 50 g de sucre 500 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie pour pâte brioche sel incoporé ( Gourmandises Guy Demarle ) 1 jaune d'œuf pour la dorure Nutella       PREPARATION Préparation avec le Cook'in ( mais vous... [Lire la suite]
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19 janvier 2015

Galette des rois à la crème d'amande

Avant que le mois de janvier se termine , je vous propose une galette des rois toute faite maison . J'ai voulu tester la technique de la méthode escargot ICI très rapide à faire et le feuilletage est un régal .             INGREDIENTS Pâte feuilletée au Cook'in : 250 g de beurre coupés en petits cubes et congelé depuis au moins 30 minutes ou la veille 250 g de farine 5 g de sel 120 g d'eau 1 cuillère à café de vinaigre blanc (pour éviter que la pâte ne se rétracte) ... [Lire la suite]
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05 janvier 2015

Bûche citron et framboise

Je vous souhaite tout d'abord une bonne et heureuse année 2015 , qu'elle soit remplie de bonheur , de santé , de réussite et de gourmandises . Aujourd'hui je vous montre une des bûches que j'avais préparé pour les fêtes , le mélange est un régal en bouche , elle a fait un succès auprès de ma table . Recette trouvée chez Maike .           INGREDIENTS Pour le lemon curd 3 œufs 120 g de sucre 100 g de jus de citrons 1 bonne cuill à soupe de Maïzena 30 g de beurre Pour la génoise... [Lire la suite]
20 novembre 2014

Tarte à l'ananas meringuée

Voici une délicieuse version de tarte meringuée , avec l'ananas qui apporte de la fraîcheur , un régal .           INGREDIENTS 1 Pâte sablée ( pour moi faite maison au Cook'in) Pour la crème d'ananas : 5 feuilles de gélatine 4 oeufs 100 g de sucre 100 g de beurre 1 ananas Pour la meringue suisse ( faite au Cook'in ) 3 blancs d'eoufs 120 g de sucre           PREPARATION Si vous faites votre pâte sablée maison , préparer votre pâte... [Lire la suite]
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14 juillet 2014

Tarte aux fraises et mascarpone

Me revoilà , oh là là en ce moment , je ne publie pas beaucoup , dernière semaine avant les vacances , je vais essayer de vous régaler pendant la semaine avant la pause . Aujourd'hui , je vous propose des tartelettes ultra gourmandes , le fond de tarte est un sablé fait au Cook'in mais vous pouvez le faire à la main , garnis de fraises et une mousse de mascarpone , un régal .      INGREDIENTS Pour 4 tartelettes: Pour les fonds de tartes: 120 g de farine 2 jaunes d'oeufs 90 g de beurre en pommade 90 g de... [Lire la suite]
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21 mai 2014

Brioche au fromage blanc et orange

Il y avait longtemps que je ne vous avez pas proposé une brioche , celle là est un régal avec une mie bien filante et parfumée avec des zestes d'oranges. à refaire      INGREDIENTS Pour 2 brioches dans un moule à cake : 500 g de farine 2 oeufs 130 g de lait fermenté 130 g de fromage blanc 40 g de sucre 50 g de beurre 1 sachet de levure Brioche Gourmandises Demarle 1 zeste d'une orange                ... [Lire la suite]
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22 avril 2014

Fraisier

Je vous présente mon fraisier que j'ai réalisé pour les fêtes de pâques avec un décor pâte à sucre qui est une toute première pour moi , même s'il y a encore du boulot pour la perfection je suis assez fière de moi . Je l'ai réalisé avec le Cook'in mais vous pouvez tout à fait le réaliser avec un autre robot .      INGREDIENTS Pour la génoise ( fait la base d'un gâteau roulé) 4 oeufs 100 g de sucre 100 g de farine 1 cuill à café de levure Pour la mousseline: 500 g de lait 120 g de sucre 40 g de... [Lire la suite]
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14 avril 2014

Shortbread

Un pur régal ces sablés pur beurre , comme Cécile nous les avons dégusté avec la mousse à la fraise . Pour ma part , je les ai préparé au Cook'in mais vous pouvez les faire dans un autre robot ou main.      INGREDIENTS Moule petit Flexipan plat: 125 g de beurre salé très mou 50 g de sucre 200 g de farine                PREPARATION Posez le petit Flexipan plat sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à... [Lire la suite]
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09 avril 2014

Mousse à la Fraise au Cook'in

Voici une mousse très rapide à faire au Cook'in ou autres robots , bien onctueuse , un régal. Recette trouvée chez " notre Martiniquaise " Cécile      INGREDIENTS 250g de fraises  80g de sucre 1 blanc d'œuf                  PREPARATION Placez les fraises et le sucre dans le bol du Cook'in  Mixez 5 secondes à la vitesse 5. Placer le fouet sur les lames Ajoutez le blanc d'œuf  Mixez pendant 5 minutes à la... [Lire la suite]
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28 mars 2014

Pain au lait au Cook'in

C'est un pur régal ces pains au lait , pour les plus gourmands on peut rajouter une barre de chocolat à l'interieur . Pour ma part , la recette a été faite au Cook'in mais elle va très bien aussi pour votre robot , map ou autres....      INGREDIENTS 500 g de farine T55 1 sachet de levure Brioche de chez Gourmandises 35 g de sucre 1 oeuf 40 g de beurre 250 ml de lait 1 jaune d'oeuf pour dorer                PREPARATION Mettre dans... [Lire la suite]
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