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Dans vos assiettes

30 mars 2013

Clafoutis au saumon et aneth+ anniversaire

Aujourd'hui je vous fais partager un délicieux clafoutis avec un aspect en bouche un peu d'un soufflé , on a adoré...... 

     

INGREDIENTS

4 tranches de saumon fumé

20 cl de crème liquide

3 oeufs

100 g de fromage blanc

aneth

2 cuill à soupe de maïzena 

                

               

PREPARATION

Beurrer 4 ramequins

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème et le fromage blanc

Puis ajouter la maïzena , l'aneth et  poivrer

Bien mélanger

Couper le saumon en dés , puis le rajouter à la préparation

Remplir les ramequins de cette préparation

Enfourner pour 30 minutes à 190°.

Servir chaud

      

ANNIVERSAIRE

Je suis très heureuse de vous annoncer qu'aujourd'hui je fête les 3 ans de mon blog, 3 ans de partage , d'échanges , de rencontres très sympa encore virtuelles mais en espérant qu'un jour on se rencontrera , merci à tous vos commentaires et visites chaque jours.

J'espère continuer longtemps à vous faire partager mes recettes même si en ce moment je suis un peu moins disponible.

Voici quelques chiffres de mon blog tout ça c'est grâce à vous MERCI:

                                      - en moyenne 800 à 850 visiteurs par jour

                                      - 666 inscrits à ma Newsletters

                                      - 322 234 visiteurs depuis l'ouverture de mon blog

                                      - plus de 970 recettes

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29 mars 2013

Tarte aux pommes et confiture de lait

Aujourd'hui je vous présente une délicieuse tarte sucrée...... 

     

INGREDIENTS

1 pâte brisée pur beurre

4 pommes

2 cuill à soupe de confiture de lait

80 g de sucre

200 g de fromage blanc

2 oeufs 

                

     

PREPARATION

Éplucher et râper les pommes

Placer la pâte brisée dans un moule à tarte

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc , le sucre et les oeufs 

Ajouter la confiture de lait , mélanger

Puis les pommes râpés, mélanger

Verser cette préparation sur la pâte

Enfourner pour 30 à 35 minutes à 190°.

Déguster froid.

      

28 mars 2013

Roulés au lomo , fromage frais et ciboulette + Partenaire

Voici une idée rapide à faire pour vos prochains apèros , on a adoré à refaire........ 

     

INGREDIENTS

1 paquet de lomo de chez Jamoteca

1 pot de fromage frais ( type Chavroux)

Ciboulette

Poivre 

                

               

PREPARATION

Dans un bol, mélanger le fromage , la ciboulette et le poivre.

Mettre une cuillère à café de fromage au centre d'une tranche de lomo 

Puis recouvrir d'une autre tranche de lomo

Maintenir les roulés avec des cure dents

Renouveler l'opèration jusqu'à épuisement des ingrédients 

     

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire JAMOTECA.

Jamoteca: le meilleur jambon, directement chez vous

Jamoteca est la boutique en ligne pour acheter du jambon, des palettes et de la charcuterie ibérique directement depuis le fabricant. Nous sommes la seule boutique en ligne autorisée à vendre du Jambon Joselito, le meilleur jambon du monde, de la Palette Joselito et de la charcuterie ibérique Joselito. Nous proposons en plus 5 marques exclusives de jambon de Jabugo et de Guijuelo, toutes de jambon ibérique véritable : de pure race et élevé en liberté en pâturage.

Je vous conseille d'aller voir leur site leurs jambons sont un pur régal.

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

                          _3242527

27 mars 2013

Muffins au chocolat et céréales

En ce jour des enfants, voici une idée pour un goûter gourmand........

Ces muffins viennent du blog de Natt. 

     

INGREDIENTS

4 oeufs

100 g de sucre de canne

1 cuill à café d’arôme vanille

250 gr de mascarpone  250 g de fromage blanc

3 cs de nutella  3 cuill à soupe de pâte à tartiner (miel, chocolat et noisettes)

1 sachet de levure chimique

200 g de farine

2 poignées de céréales Coco Pops 

                

               

PREPARATION

Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre et l’arôme

Ajouter le fromage blanc et la pâte à tartiner

Mélanger la farine et la levure

Les ajouter au mélange précédent

Ajouter les céréales, mélanger

Répartir dans des moules à muffins

Enfourner pour 20 minutes à 180°. 

     

26 mars 2013

Filet mignon en croûte au chorizo et fromage à raclette

A la maison , on adore cette viande , voici une délicieuse version pour déguster un filet mignon...... 

     

INGREDIENTS

1 filet mignon

1 pâte feuilletée

6 tranches fines de chorizo

6 tranches de fromage à raclette

1 jaune d'oeuf

Sel, poivre 

               

PREPARATION

Faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive le filet mignon sur tous les côtés pour le faire un peu dorer.

Saler et poivrer

Laisser le un peu le refroidir

Mettre les tranches de chorizo puis les tranches de fromage sur le filet de mignon

Enrouler le filet mignon dans la pâte feuilletée

Faites un petit trou au dessus de la pâte pour l'empecher qu'elle gonfle

Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf battu

Enfourner pour environ 35 à 40 minutes à 200°.

Servir trancher avec des pommes de terre. 

     

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25 mars 2013

Tatin d'ananas

Aujourd'hui je vous propose un dessert tout simple et bon......... 

     

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

1 sachet de sucre vanillé

1 ananas

20 g de beurre

40 g de sucre en poudre 

                

               

PREPARATION

Couper l'ananas en petits cubes

Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre vanillé et le sucre en poudre

Ajouter l'ananas et faites revenir environ 8 à 10 minutes 

Beurrer 4 ramequins remplir d'ananas (ne pas mettre le jus que l'ananas à fait)

Faire des cercles un peu plus grand de vos ramequins dans la pâte feuilletée

Recouvrir chaque ramequins de pâte en rentrant bien les bords de la pâte

Faire un petit trou avec l'aide d'une pointe de couteau au centre de la pâte

Enfourner pour 20 minutes à 200°.

Démouler et déguster tiède ou froide 

     

24 mars 2013

Honneurs n°29

Aujourd'hui je fais un honneur des blogs qui ont testé une de mes recettes , je suis énormément en retard pour cette publication du mois, en plus vous avez très très nombreuses à tester mes recettes quel plaisir merci beaucoup, comme vous avez été nombreuses je vais faire plusieurs dimanches des honneurs. 

On commence

Verocook qui a testé les bouchées au flocons d'avoine

          DSC05229

Josette qui a testé les bouchées au vermicelles et carottes

          recette-du-26-mars-2012-015-001

Vapa qui a testé la brioche aux flocons d'avoine

          brioche-aux-flocons-d-avoine

Natt qui a testé le mille feuille à la confiture de lait

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Cric croc qui a testé le gâteau au jambon

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Pepsine qui a testé le cake au fromage blanc et fleur d'oranger

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Saveurs Exquises qui a testé les cakes au chocolat noir et lait fermenté

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Gabrielle qui a testé le cuajada à la noix de coco

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Béné qui a testé le délice mascarpone et framboise

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Carole qui a testé le feuilleté jambon et fromage

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Stéphanie qui a testé le feuilleté ricotta et chorizo

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Fleur de sel et caramel qui a testé le risotto aux champignons

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Galilou qui s'est inspiré du gâteau à l'orange et fruits secs

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Fabienne qui a testé le gâteau au jambon

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Saveurs et Cuisine qui a testé les gaufres au thon et moutarde à l'ancienne

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Mimi qui a testé les pancakes au lait elben

          DSC03123

Corinette qui a testé la terrine de saumon

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Voilà pour aujourd'hui, la suite dimanche prochain encore merci , je suis très ravie que vous vous régalez avec mes recettes

je vous souhaite un très bon dimanche.

23 mars 2013

Crumble tomates cerises et champignons

Aujourd'hui je vous propose un crumble salé , il y avait longtemps que je n'en avais pas fait un régal....... 

     

INGREDIENTS

Pour 4 personnes:

250 g de champignons de Paris

200 g de tomates cerises

1 échalote

Sel, poivre

Persil

75 g de farine 

60 g de beurre

40 g de chapelure

1 cuill à café de Paprika 

                

               

PREPARATION

Laver et couper en lamelles les champignons

Émincer l'échalote

Faire mijoter l'échalote et les champignons dans une poêle avec un peu de l'huile d'olive environ 8 minutes

Ajouter les tomates cerises lavées et couper en deux 

Saler , poivrer et un peu de persil et laisser mijoter 2 minutes

Beurrer les ramequins

Remplir les ramequins de légumes

Dans un saladier, mélanger avec vos doigts la farine , le beurre mou , la chapelure et le paprika pour obtenir une pâte sableuse

Parsemez de cette pâte sableuse sur les ramequins

Enfournez 20 minutes à 200°.

Servir chaud 

     

22 mars 2013

Clafoutis aux spéculoos et pommes

Aujourd'hui je vous propose un clafoutis sucré au mélange bien gourmand....... 

     

INGREDIENTS

4 pommes

8 spéculoos

1 cuill à soupe de rhum

2 oeufs

100 g de sucre en poudre

40 g de farine

35 cl de lait

20 g de beurre fondu 

                

               

PREPARATION

Eplucher et coupez les pommes en petits cubes

Mettez les spéculoos dans un sac de congélation réduisez les en poudre en les écrasant avec un rouleau

Mélanger les pommes , la poudre de spéculoos et le rhum dans un saladier.

Dans un autre saladier, battre les oeufs avec le sucre 

Ajouter la farine , mélanger

Puis verser le lait et le beurre fondu

Beurrer des ramequins

Répartissez les pommes enrobées de poudre de spéculoos 

Versez la préparation par dessus

Enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°.

Laissez les refroidir avant de les déguster. 

     

                               Source:les Mini Larousse: le Véritable Petit Beurre et spéculoos 

21 mars 2013

Couronne à la vache qui rit et saucisse

Voici une idée de repas que j'ai trouvé sur le blog de Mimi , un régal j'ai juste changer la fêta par de la vache qui rit. 

     

INGREDIENTS

5 oeufs

150 g de farine

200 g de feta  6 vache qui rit

Coriandre

180 ml de lait

1/2 c. à café de cumin 

1/2 c. à café de gingembre moulue

1/3 c. à café d'ail en poudre 

1 c. à soupe de moutarde

1/2 sachet de levure chimique

1 poignée de fromage râpé

3/4 de saucisse de Morteau

8 cl d'huile d'olive

sel, poivre 

                

               

PREPARATION

Faites cuire la saucisse de morteau 20 minutes dans de l'eau bouillante.

Coupez la saucisse et la vache qui rit en petits morceaux.

Battre les oeufs avec le sel, poivre et les épices, puis ajoutez l'huile et continuez à battre. 

Ajoutez le lait et mélangez bien pour l'introduire, puis ajoutez la moutarde. 

Mélangez la farine avec la levure et les ajouter à la préparation avec la saucisse, la vache qui rit et la coriandre. 

Mettez le fromage râpé dans le fond du moule beurré s'il n'est pas en silicone

Versez le mélange et faites cuire au four préchauffé à 180°c pendant 30 à 35 mn  

Démoulez et servez chaud ou froid. 

     

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Dans vos assiettes
  • Bienvenue sur mon blog crée en 2010 je m'appelle Christèle Je suis passionnée de cuisine , J'adore vous partager des recettes simples et gourmandes Je suis conseillère Guy Demarle depuis 2013 N'hésitez pas à me contactez pour des infos .
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