14 janvier 2013

Risotto aux champignons

Chez nous le risotto est un plat qu'on adore , quand je demande à mes grands qu'est ce que vous voulez manger ce soir la réponse n'est pas des pâtes mais bien sûr le risotto.        INGREDIENTS 250 g de riz à risotto  4 cuill à soupe d'huile d'olive 25 cl de vin blanc 1 litre de bouillon chaud 1 échalote Environ 250 g de champignons de Paris 5 cuill à soupe de crème liquide 30 g de parmesan persil 4 tranches de Jambon de Serrano                   ... [Lire la suite]
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11 janvier 2013

Oeufs cocotte poireaux et jambon

Il y a longtemps que je n'avais pas fait d'oeuf cocotte , on adore , voici une délicieuse version avec un légume de saison....        INGREDIENTS Pour 4 ramequins: 2 poireaux 100 g de dés de jambon 4 oeufs Sel, poivre  Persil 4 cuill à soupe de crème fraîche                                   PREPARATION Laver et couper les poireaux en rondelles. Faites les revenir environ 8 minutes dans une poêle avec de... [Lire la suite]
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09 janvier 2013

Galettes au poireau

Voici une idée de repas qui change , on a beaucoup aimé ......        INGREDIENTS 1 beau poireau ( blanc + vert) 4 oeufs 40 cl de lait 240 g de farine 2 cuill à soupe d'huile d'olive Sel, poivre  2 cuill à soupe de crème liquide                                   PREPARATION Hacher entièrement le poireau  Dans un saladier, mélanger les oeufs , l'huile et le lait Ajouter la farine, la crème et le poireau... [Lire la suite]
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04 janvier 2013

Gâteau au brocolis

Voici un gâteau salé très lèger avec le fromage blanc ........         INGREDIENTS 500 g de brocolis  350 g de fromage blanc 50 g de parmesan 40 g de maïzena 2 cuill à soupe de ciboulette Persil Piment Espelette 2 oeufs Sel/ poivre                           PREPARATION Faites blanchir le brocolis environ 10 minutes Puis mixer le brocolis Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec les oeufs et la maïzena Ajouter... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

Tarte fine sauce tomate séchée et champignons

Pour la première recette de l'année , voici une entrée rapide et délicieuse.......        INGREDIENTS 1 pâte feuilletée 1 pot de sauce tomate séchée 250 g de champignons Ail Persil  Sel/ poivre Salade Copeaux de parmesan                           PREPARATION Laver et couper les champignons  Faites les revenir dans l'huile d'olive environ 8 minutes Ajouter l'ail et le persil  Dérouler la pâte et faites 4 cercles... [Lire la suite]
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30 décembre 2012

Feuilleté de saint jacques , queues de langouste et champignons

Voici une idée d'entrée qui serait parfait pour fêter cette fin d'année.        INGREDIENTS Pour 6 feuilletés: 1 pâte feuilletée 1 échalote Environ 400 g de saint Jacques avec corail 2 queues de langouste 200 g de champignons en boîte 15  cl de crème liquide Sel , poivre Persil Chapelure Gruyère râpé                                   PREPARATION Faites cuire dans un court bouillon les queues de langouste... [Lire la suite]
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23 décembre 2012

Panna cotta au saumon

Aujourd'hui je vous présente une délicieuse entrée trouvait sur le blog d'Aurélie , elle serait parfaite sur vos tables de fêtes.        INGREDIENTS 300 ml de crème  150 ml de crème liquide 6 Carré Frais 3 feuilles de gélatine 1 plaque de saumon fumé d’Ecosse 320 g Poivre Aneth                           PREPARATION Chemiser les empreintes en silicone de saumon fumé en déposant les plus belles tranches de saumon au fond des... [Lire la suite]
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12 décembre 2012

Feuilleté jambon et fromage

Ce feuilleté tressé tourne pas mal sur les blogs je me suis arrêtée sur celui de Crispx , bon le mien et moins joli que le sien mais c'était tout de même un régal.        INGREDIENTS 1 pâte feuilletée 4 tranches de jambon blanc 9 fromage à croque-monsieur 2càc de moutarde à l’ancienne 2 cuill à soupe de moutarde à la bière de chez Raifalsa et Alélor 1 jaune d’oeuf                                   PREPARATION ... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

Croustillant jambon et Fromage à raclette

Des croustillants qu'on aime manger le soir accompagné d'une salade.  Cette recette vient du blog de Gabrielle       INGREDIENTS Pour 12 croustillants: 6 feuilles de brick Des dés de jambon 12 tranches de raclette 2 cc d'huile d'olive                                   PREPARATION Pliez les feuilles de brick comme indication du schéma Les garnir avec un peu de dés de jambon, une tranche de raclette , refermer bien... [Lire la suite]
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07 décembre 2012

Quenelles de chou fleur

Une bonne façon de faire manger ce légume aux enfants , accompagné d'une salade un régal.  Cette idée vient du blog d'Assia.       INGREDIENTS 1 chou fleur moyen 2 oeufs 3 cuill à soupe de chapelure 1/2 cuill à café d'ail en poudre 2 cuil à soupe de fromage râpé Poivre/ sel/ persil 1/2 cuill à café de cumin                                   PREPARATION Faites cuire le chou fleur à la vapeur avec du sel pour... [Lire la suite]
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