23 septembre 2010

Panna cotta à la fève tonka et au melon

Comme vous l'avez remarqué je suis fan de panna cotta , je teste avec tous les fruits . Cette fois, cela a été au melon:  un délice  bien frais et cela change. INGREDIENTS 50  cl de crème liquide 30 cl de lait 50 g de cassonade 2 fèves tonka de mon partenaire Bien manger 4 feuilles de gélatine 1 melon 30 g de sucre 1 demi jus de citron PREPARATION Dans une casserole, mélangez la crème avec le lait et la cassonade , mettre à chauffer feu moyen. Hors du feu,... [Lire la suite]
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21 septembre 2010

Crème anglaise siphonnée au chocolat cassis

Dans votre cuisine,vous avez un siphon. Alors refaites cette délicieuse mousse au chocolat , en plus rapide à faire. Allez vite à vos siphons. Cette merveille je l'ai trouvé chez   Yolande , par contre j'ai mis le délicieux chocolat cassis de mon partenaire Newtree INGREDIENTS 25 cl de crème anglaise en brique 100 g de chocolat au cassis de mon partenaire Newtree 8 cl de lait 30 g de beurre PREPARATION Dans une casserole , faites fondre le chocolat avec le lait à feu... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

Mousse à la pâte de spéculoos

Hola la la cette délicieuse mousse je l'ai trouvé chez  jacre , on s'est régalés . Je n'ai rien changé juste doubler les doses. A refaire absolument. INGREDIENTS 3  cuill à soupe de pâte à spéculoos 34 cl de crème liquide 60 ml de lait concentré sucré Quelques spéculoos PREPARATION Dans un saladier , mélangez la pâte à spéculoos avec le lait concentré. Battez en chantilly la crème liquide. Mélangez délicatement les deux préparations. Remplir les verrines de la mousse. ... [Lire la suite]
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29 août 2010

Panna cotta au lait de coco avec son coulis d' abricot à la rose

Voici le deuxième dessert , que j'avais fait pour ma soeur et sa famille , avec les chaleurs ce panna cotta bien frais était un régal , et son coulis à la rose , ce goût bien parfumés était top. INGREDIENTS 25  cl de lait de coco 25 cl de crème liquide entière 3 feuilles de gélatine ou d'agar agar 50 g de sucre 1 gousse de vanille offert par mon partenaire Pour le coulis: 10 abricots 4 cuill à soupe de sucre à la rose offert par mon partenaire Un demi jus de citron ... [Lire la suite]
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27 août 2010

coupe de pêches au fromage blanc à la lavande

Voici un dessert rapide à faire , pratique quand on n'a pas trop le temps, avec un bon mélange délicieux. INGREDIENTS 400  g de fromage blanc 5 pêches 4 cuill à soupe de sucre à la lavande Quelques biscuits Shortbread offert par mon partenaire PREPARATION Epluchez les pêches , coupez les en dés. Les mettre dans le fond des coupes. Mélangez le fromage blanc et le sucre à la lavande. Versez le sur les pêches. Emiettez quelques Shortbread , parsemez sur le fromage... [Lire la suite]
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16 août 2010

Mousse à la pêche jaune

je vous présente un dessert ou j' adore la texture " la mousse'' en bouche c' est très agréable , et l'avantage c'est qu' on peut la faire avec tous les fruits. A vos saladiers et fouets!! INGREDIENTS 7 pêches jaunes 4 feuilles de gélatine 1 citron 100 g de sucre 2 blancs d'oeufs Sel Quelques framboises pour le décor PREPARATION Pelez les pêches ,enlevez le noyau, coupez les en morceaux. Mixez les. Pressez le jus de citron , portez le à... [Lire la suite]
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13 août 2010

Velouté de melon

je vous présente aujourd'hui une verrine plein de fraicheur, avec le bon parfum de melon. INGREDIENTS 1 gros melon 200 g de mascarpone 2 cuill à soupe de fleur d'oranger 80 g de sucre glace 75 g de sucre en poudre Quelques framboise pour déco PREPARATION Coupez le melon en deux, ôtez les graines et prélevez quelques billes avec l'aide d'une cuillère parisienne. Mixer la chair restante avec le sucre et l'eau d'oranger. Fouettez la mascarpone en incorporant le sucre glace petit à... [Lire la suite]
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10 août 2010

Crème chocolat et menthe + Prix

Je vous présente une délicieuse verrine avec une superbe association chocolat et menthe du jardin. INGREDIENTS Pour la crème à la menthe: 30 cl de lait 2 oeufs 40 g de sucre 30 g de maîzena 10 feuilles de menthe Colorant vert Pour la crème chocolat: 150 g de chocolat 3 jaunes d'oeufs 50 g de sucre 30 cl de lait 20 cl de crème liquide 10 feuilles de menthe La déco: 1 paquet de Mikado PREPARATION Pour la crème menthe: faites infuser les feuilles de menthe dans... [Lire la suite]
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10 juillet 2010

Mousse au chocolat à la lavande

Tout d'abord je voudrais vous remercier tous et toutes de me suivre dans cette aventure de blog culinaire , vous êtes de plus en plus nombreux à visiter ou laisser de gentils commentaires cela fait très plaisir car aujourd'hui je poste mon 100 ème billets , et j'espère continuer longtemps car je me suis pris au jeu et j'adore vous régaler avec mes recettes . MERCI Parlons de cette onctueuse et légère mousse au chocolat à la lavande grâce à mon partenaire C'est un dessert frais , le parfum de la lavande est superbe au... [Lire la suite]
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08 juillet 2010

Panna cotta au chocolat et aux framboises

C' est avec ce délicieux dessert que je participe au concours de  anneauxfourneaux sur le thème chocolat et fruit . Si vous aussi vous voulez  participer vous avez jusqu'au 18 juillet pour lui envoyer votre recette. INGREDIENTS 120 g de chocolat noir 45 cl de crème liquide entière 15 cl de lait 50 g de sucre 3 feuilles de gélatine 250 g de framboises 2 sachets de nappage pour tarte colorant rouge PREPARATION Faites chauffer la crème et le lait dans une... [Lire la suite]
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