Aujourd'hui je vous propose un roulé très simple à faire et très gourmand .....

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Matériel utilisé : le moule génoise OHRA de chez Guy Demarle  

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INGREDIENTS

4 œufs

90 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

125 g de farine

½ sachet de levure

160 g de mascarpone

250 g de crème liquide 30%

50 g de sucre glace

50 g de noix de coco

1 mangue

 

PREPARATION

Préchauffer votre four à 185°

Dans le thermonix ou autre robot , placer le fouet

Mettre les œufs entiers et les sucres

Programmer pour 30sec /vitess 3

Puis ajouter la farine et la levure

Programmer pour 25 sec /vitess 4

Placer votre tapis génoise sur la plaque alu perforée

Verser la préparation dans le moule

Enfourner pour 12/15 minutes à 185°

Pendant ce temps , fouettez en chantilly le mascarpone , la crème liquide , le sucre glace et la noix de coco

Mettre au frais en attendant

Couper la mangue en petits cubes

Une fois votre génoise cuite , démouler sur une toile de cuisson et rouler la génoise dedans

Attendre un peu que ça refroidisse

Puis dérouler la génoise tapisser de chantilly mascarpone et des cubes de mangue

Rouler la génoise

Puis avec le reste de chantilly décorer votre roulé

Pour le décor , mettre des cubes de mangues , parsemez de noix de coco et des ferrero noix de coco

Mettre au frais jusqu'à dégustation