Tarte rustique à la rhubarbe
Aujourd'hui je vous partage un tarte sucrée rustique avec un fruit qu'on adore à la maison ....
Dommage que la saison soit courte ... Mais c'est le moment de profiter pour réaliser de bons desserts avec ...
Matériel utilisé : la toile de cuisson silpain et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle
INGREDIENTS
Pour la pâte:
100 g de sucre glace
200 g de beurre doux
370 g de farine
1 oeuf
1 pincée de sel
1 CC de vanille liquide
Pour la garniture:
Environ 450/500 g de rhubarbe épluchées et coupées en dés
1 CS de semoule très fine
1 CS de poudre d'amandes
1 zeste de citron jaune
Amandes Effilées
1 jaune d'oeuf
PREPARATION
Préparer la pâte : mettez tous les ingredients dans un robot ou kitchenaid
Faites pétrir votre pâte pour former une boule
Filmer la pâte puis la placer 30 minutes à 1 heure au frais
Pendant ce temps, faites fondre un peu de beurre et 1CS de sucre dans une sauteuse
Faites revenir quelques minutes la rhubarbe (lavées , épluchées et coupées en dés ) en remuant de temps en temps
Réserver
Dans un bol , mélanger la semoule fine , la poudre d'amandes et le zeste d'un citron
Placer la toile silpain sur la plaque alu perforée
Sortir votre pâte du frigo
Etaler votre pâte en forme de cercle
Puis la placer sur la toile Silpain
Verser sur la pâte le mélange semoule /citron ( en laissant tout un bord )
Puis recouvrir de rhubarbe
Parsemer d'amandes effilées
Rabattre la pâte tout autour
Badigeonner le tour de la pâte d'un jaune d'oeuf battu avec l'aide d'un pinceau
Enfourner pour 30/35 minutes à 200°
Faites glisser la tarte sur un plat de service
Décorer avec des fraises ou autres
Bonne dégustation
Notes: Si vous êtes intéressés par la toile Silpain ou autres produits , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000
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