Cheesecake sans cuisson à la fraise
Aujourd'hui , je vous partage un dessert qu'on aime manger chez nous et tellement pratique de réaliser un dessert gourmand et sans cuisson ....
J'ai utilisé la nouvelle toile décor Guy Demarle " couronne de fleurs "
Matériel utilisé : le moule rond , la toile décor couronne de fleurs et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle
INGREDIENTS
280 g de palet Breton
80 g de beurre
300 g de ricotta
300 g de fromage blanc
4 feuilles de gélatine (feuilles de 2 g)
40 g de sucre
120 g de coulis de fraise
1 pointe de colorant rose
une dizaine de fraises
PREPARATION
Faites tremper les feuilles de gélatine de l'eau froide
Prélever 1 bonne CS de ricotta reèerver
Mélanger la ricotta et la fromage blanc
Ajouter le sucre
Faites chauffer au micro onde 20 secondes la ricotta rèserver
Ajouter la gélatine trempée et essorée
Mélanger avec une cuillère magique
Puis l'ajouter au mélange ricotta/ fromage blanc , mélanger
Placer votre toile de décor sur la plaque alu
Prélever 2/ 3 CS de préparation
Et remplir le dessin de la toile décor , en raclant bien (avec l'aide d'une spatule racloir) pour inscruter la préparation dans le dessin
Essuyer votre toile avec un sopalin pour enlever le reste de préparation ( il doit rester que le dessin avec la préparation )
Placer la toile au congel 10 minutes
Pendant ce temps , ajouter à la préparation le coulis de fraises et le colorant , mélanger à la spatule
Réserver
Avec le tornado ou un mixeur , mixer les palets Bretons
Faites fondre le beurre puis le rajouter aux biscuits mixés
Mélanger bien à la spaule
Sortir votre toile décor du congel
Puis placer là dans le moule rond
Verser la préparation à la fraise sur la toile
Lisser bien la préparation
Couper une dizaine de fraises en petits dés puis les rajouter sur la préparation
Puis recouvrir de palet Breton mixés , lisser bien la préparation
Filmer votre cheesecake d'un film alimentaire
Puis au congel pendant 1 nuit
Sortir votre cheesecake au moins 4/6 heures avant dégustation
Démouler sur un plat de service et décorer selon vos goûts
Bonne dégustation
Notes: Si vous êtes intéressés par le moule rond et la toile décor couronne de fleurs ou autres produits , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000
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