Beignet au four
Aujourd'hui , c'est mardi gras .....
Je vous partage une recette de beignet au four , sans friture , un régal ....
J'ai utilisé le nouveau moule 2 brioches Guy Demarle , pour plus de gourmandise en partage et convivialité , on pique chacun son beignet....
Matériel utilisé le moule 2 brioches et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle
INGREDIENTS
180 g de lait
1 sachet de préparation levure brioche ( chez Guy Demarle)
400 g de farine
50 g de sucre
2 oeufs
50 g de beurre froid
Nutella , confiture ......
PREPARATION
Pâte réalisée dans le robot i-cook'in mais peut se faire dans un autre robot , ou kitchenaid
Versez le lait et le sachet de préparation pour pâtes briochées dans le bol.
Réglez le minuteur sur 30s, la température sur 40° et la vitesse sur 2.
Ajoutez la farine, le sucre et les oeufs. Appuyez sur pétrissage pendant 2 minutes.
Incorporez le beurre froid coupé en morceaux. Appuyez 2 minutes à nouveau sur pétrissage.
Versez par dessus les 20g de farine, appuyez 10s sur pétrissage.
Boulez, déposez la pâte dans un cul de poule, et couvrez de la toile de cuisson
Laissez reposer 40 minutes
Déposez la pâte sur votre plan de travail légèrement fariné ou sur votre roul'pat
Détaillez celle-ci en 24 morceaux d'environ 35/40g.
Placer le moule 2 brioches sur la plaque alu perforée
Etaler 12 morceaux , mettre une bonne CC de Nutella ou confiture puis refermer et formez des petites boules
Puis placer les 12 boules dans une empreinte
Puis refaire pareille pour l'autre empreinte ( vous pouvez faire nature , refermer et former les petites boules)
Déposez sur le dessus la toile de cuisson
Laissez lever de nouveau 30/35 minutes
Préchauffer votre four à 180°
Enfournez pour environ 15 /20 minutes à 180°
Une fois cuit , saupoudrer de sucre glace
Bonne dégustation
Notes: Si vous êtes interessés par le moule 2 brioches ou autres produits , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000
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