Pain au lait au Cook'in
C'est un pur régal ces pains au lait , pour les plus gourmands on peut rajouter une barre de chocolat à l'interieur .
Pour ma part , la recette a été faite au Cook'in mais elle va très bien aussi pour votre robot , map ou autres....
INGREDIENTS
500 g de farine T55
1 sachet de levure Brioche de chez Gourmandises
35 g de sucre
1 oeuf
40 g de beurre
250 ml de lait
1 jaune d'oeuf pour dorer
PREPARATION
Mettre dans le bol du Cook'in , le lait et la levure : 30 sec 40° et vit2
Ajouter l'oeuf : 10sec Vit3
Ajouter le sucre et la farine : 10sec Vit3 puis 2min Pétrir
Ajouter le beurre coupé en dés : 2min Pétrir
Mettre la pâte dans un cul de poule , former une boule , recouvrir d'une toile Silpat
Laisser reposer 1 heure
Sur un plan de travail fariné ,dégazer la pâte et faites 12 portions d'environ 75 g
Placer les portions dans l'empreinte Silform allongée , en tassant légèrement
Laisser reposer recouvert d'un torchon 40 minutes
Badigeonner les pains de jaune d'oeuf battu et inciser les avec un couteau.
Enfourner pour 15 minutes à 180 °
