Voici une délicieuse version de crumble salé .

    

INGREDIENTS

1 chou fleur

25 cl de crème liquide

2 oeufs

100 g de roquefort

80 g de beurre

100 g de farine

50 g de parmesan

Sel, poivre 

              

PREPARATION

Couper et laver le chou fleur.

Faire le cuire à la vapeur environ 25 minutes.

Dans un saladier, mélanger la crème avec les oeufs.

Ajouter le roquefort coupé en dés .

Saler et poivrer puis ajouter le chou fleur , mélanger.

Beurrer un plat et repartir le mélange chou fleur/ crème .

Dans un saladier, mélanger avec vos doigts la farine , le beurre mou et le parmesan fraîchement râpé pour obtenir une pâte sableuse.

Repartir cette pâte sur le chou fleur.

Cuire au four  environ 35 minutes à 180°.

Servir chaud