février 2014

Il est arrivé le tout nouveau catalogue Guy Demarle printemps /été 2014 , il est tout beau avec le plein de nouveautés . Cliquez ICI pour le feuilleter                                               Pour les personnes habitant Montpellier ou les environs , j'organise un atelier culinaire à mon domicile le samedi 22... [Lire la suite]

Je me suis commandée l'empreinte madeleines Demarle , dés la livraison faite , il fallait que je la teste tout de suite , je suis allée fouiller sur le blog de Manue pour trouver mon bonheur. Je peux vous dire que c'est la première fois , que mes madeleines sortent du four avec une belle bosse , sans que la pâte passe des heures au frigo. Je savais que les empreintes Demarle était top de chez top , mais quand je vois le résultat de ces madeleines , je dis vive Demarle ces super moules professionnels!!      ... [Lire la suite]

Comme vous savez maintenant , à la maison on adore les tatins , très pratique pour le repas du soir , voici une délicieuse version ...      INGREDIENTS Pour 4 tatins: 1 pâte feuilletée 3 à 4 carottes 10 cl de crème liquide 1 demi camembert Huile d'olive Sel, poivre Basilic                 PREPARATION Éplucher et râper les carottes Faites revenir environ 5 minutes les carottes avec un peu d'huile d'olive ... [Lire la suite]

Notre chef pâtissier Laurent de chez Guy Demarle , nous a concocté une délicieuse recette pour la Saint Valentin , j'ai voulu la tester . Ces tartelettes sont très faciles à faire et qui donne de l'effet à nos invités      INGREDIENTS 1 rouleau de pâte brisée ( maison pour moi faite au Cook'in) Pour la compote de pommes 4 pommes Golden 1 gousse de vanille Bourbon 40 g d'eau (4 cl) 20 g de beurre 70 g de sucre Pour les pommes pochées 6 pommes Golden 300 g d'eau (30 cl) 200 g de sucre 2 pointes de... [Lire la suite]

Depuis que j'ai vu cette salade chez Sandrine du blog un siphon fon fon , je l'ai refaite plusieurs et toujours un régal . Par contre , j'ai pris des betteraves déjà cuites , pour aller plus vite .      INGREDIENTS 3 betteraves 1 cuill à soupe de persil haché 1 cuil. à soupe de coriandre haché 1 poignée de noix en gros morceaux 1 grosse gousse d’ail écrasée 1 grosse échalote émincée le jus de 1/2 citron 1 cuill à soupe de vinaigre balsamique 3 cuill à soupe d’huile de noix sel et poivre ... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose des muffins ultra gourmand .      INGREDIENTS 260 g de farine 80 de sucre 1 sachet de levure 2 oeufs 1 pincée de sel 10 cl de lait 100 g de pépites de chocolat 90 g de beurre Pâte à Spéculoos                PREPARATION Dans un cul de poule , mélanger la farine , les pépites de chocolat ,le sucre, la levure et le sel Ajouter les oeufs Puis le beurre fondu et le lait , mélanger  Mettre une... [Lire la suite]

Je me suis inspirée du plat " endives au jambon " pour faire cette délicieuse version .      INGREDIENTS Pour 8 roulés : 1 chou vert 8 tranches de jambon Pour la béchamel :( au Cook'in pour moi) 80 g de beurre 80 de farine 500 g de lait Sel , poivre Muscade Emmental râpé                PREPARATION Éplucher et laver le chou Faites le cuire à la vapeur environ 20 minutes Bien l'égouter Mettre sur chaque tranches de jambon... [Lire la suite]

Je suis une très fan de gâteau au fromage blanc , la texture est légère c'est un régal en bouche. Dés que j'ai vu cette recette chez Nadia , j'ai craqué , pas déçu un délice.      INGREDIENTS 850g de fromage blanc 220g de sucre 150 g de sucre 4 oeufs 6 cuillères à soupe bombées de farine le zeste d un citron                PREPARATION Préchauffer votre four à 180°C Dans un cul de poule lisser le fromage... [Lire la suite]

Vous savez qu'on adore les ravioles à la maison , alors voilà une bonne excuse de les déguster dans un délicieux gratin .      INGREDIENTS 2 têtes de brocolis 30 cl de crème liquide 100 g de gruyère râpé 4 plaques de ravioles Basilic Sel poivre                PREPARATION Préchauffez le four à 200°. Lavez et couper le brocolis Faites le cuire à la vapeur environ 20 minutes Dans un plat à gratin beurré , disposez... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est la fête des amoureux , je ne vous propose pas de gâteau en forme de coeur , mais un fondant au chocolat bien gourmand . Cette recette vient du blog de Lolo      INGREDIENTS 150g de philadelphia Milka 100g de beurre 100g de sucre 4 œufs 30g de farine                PREPARATION Faire fondre le beurre au micro-onde et réserver. Dans un saladier, fouetter le chocolat milka avec le sucre. Incorporer les œufs un à un en... [Lire la suite]