31 décembre 2013

Bûche au chocolat

Voici ma deuxième bûche de mon repas de Noël . Pour faire le croustillant de ma bûche j'ai voulu testé la Cara crakine ( un délicieux mélange de chocolat au lait-caramel et de céréales biscuitées) du site Gourmandise Guy Demarle  , très bon  mais trop sucré pour mes invités et moi même .      INGREDIENTS Pour la dacquoise : 5 blancs d'oeufs 130 g de sucre en poudre 130 g de poudre d'amandes 60 g de sucre glace 40 g de farine Pour le croustillant : 400 g de Cara... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Bûche framboise et citron

Me revoici de retour pour les deux derniers jours de l'année , en vous proposant mes deux bûches qui ont fait un succès sur ma table de Noël . Désolé j'ai oublié de prendre une photo pour vous montrer l'interieur , mais imaginer dans votre assiette une part de bûche à la framboise avec un coeur au citron , légere et délicieuse !! Ma bûche a été faite dans un moule à bûches Thermoformés sur le site Gourmandises Guy Demarle .      INGREDIENTS Pour la dacquoise: 5 blancs d'oeufs 130 g... [Lire la suite]
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18 décembre 2013

Sablés aux amandes

Aujourd'hui mercredi , je vous propose des sablés aux amandes , ils sont parfait pour faire vos cadeaux gourmands. Vous pouvez rajouter une petite déco dessus en réalisant un glaçage , chez moi ils ne sont pas fan c'est trop sucré pour eux ,alors on fait des sablés tout simple .      INGREDIENTS 125 g de beurre mou 125 g de sucre 100 g de poudre d'amandes 1 oeuf 250 g de farine                PREPARATION Avec l'aide d'un... [Lire la suite]
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17 décembre 2013

Pain d'épices

Cette année, j'ai voulu tester un pain d'épices moelleux , j'ai trouvé la recette qui me convient parfaitement et je ne vous dis pas l'odeur d'épices qui embaumée la maison , un régal.      INGREDIENTS 260 g de miel 210 g de farine 100 g de beurre fondu 50 g de sucre 4 cuill a soupe d'eau 2 oeufs 1 pincée de sel 1 cuill à café de gingembre en poudre 1 cuill à café d'épices de pain d'épices 1 cuill à café de cannelle moulue 1 de cuill à café de muscade moulue 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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16 décembre 2013

Fudges chocolat , noisette et pistache

On commence à preparer de délicieuses gourmandises pour les fêtes , aujourd'hui je vous propose des fudges qui viennent du blog de Charmela , un régal!!      INGREDIENTS 450 g de chocolat noir (ou moitié au lait et noir) 1 boîte de lait concentré sucré 1 pincée de sel 125g de noisettes 125g de pistaches non salées                PREPARATION Préchauffez votre four à 180°. Faire torréfier les noisettes et les pistaches pendant... [Lire la suite]
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14 décembre 2013

Saint honoré façon tarte au citron

Lors de mon atelier culinaire samedi , nous avons fait une bûche citron meringuée , comme il me restait de la crème au citron , pour ne pas la perdre ,j 'ai fait ces délicieuses bouchées, j'avais craqué pour cette idée lors d'une formation Guy Demarle , une conseillère les avait apportés , pour ma part j'ai repris l'idée mais fait à ma façon.      INGREDIENTS Empreinte saint Honoré: Pour le socle: 3 oeufs 130 g de fromage blanc 80 g de sucre 130 g de farine 80 de beurre Pour la crème de... [Lire la suite]
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11 décembre 2013

Gratin de pommes de terre et chorizo

Aujourd'hui je vous propose un petit gratin salé , très simple et très bon.....      INGREDIENTS Pour 6 gratins :l'empreinte grands ronds 6 à 8 belles pommes de terre 12 tranches de chorizo Sel, poivre Gruyère Râpé Béchamel ( faite au Cook'in pour moi et mis au pif pour la quantité )                PREPARATION Épluchez et couper en rondelles assez fines les pommes de terre . Mettre une bonne couche de pommes de... [Lire la suite]
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10 décembre 2013

Carrés au chocolat au lait et Maltessere

Dés que j'ai vu ces douceurs chez Loloche , j'ai complètement craqué , je peux vous dire que j'ai bien fait rapide à faire, sans cuisson , par contre pour les personnes qui sont au régime avant les fêtes je vous conseille de vite partir .........sinon pour les autres une tuerie en bouche .....      INGREDIENTS Pour le biscuit: 180g de biscuits petit beurre 175g de boules au chocolat Maltessere 90 ml de lait concentré sucre 80g de beurre doux 1 cuill à soupe bombée de cacao non sucré Pour la décoration: ... [Lire la suite]
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06 décembre 2013

Fingers Cookies

J'adore cette empreinte Fingers , elle est parfaite pour faire des goûters bien gourmand .  Cette recette vient du blog de Manue.      INGREDIENTS 50 g de flocons d'avoine 80 g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 120 g de beurre 140 g de farine 1 cuill à café de levure 1 cuill à café de cacao en poudre 1 cuill à café de lait 150  g de pépites de chocolat                PREPARATION Préchauffer... [Lire la suite]
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04 décembre 2013

Tartelettes au chou fleur et mozzarella

Voici une idée pour faire manger ce légume à nos petits .... et grands .....     INGREDIENTS Pour 6 tartelettes: 1 pâte brisée ( faite au Cook'in pour moi) 1 petit chou fleur 1 boule de mozzarella 15 cl de crème liquide 2 oeufs Poivre /sel Persil                PREPARATION Préparer la pâte brisée si vous la faite maison. Laver et couper le chou fleur en petit bouquet , faites les cuire à la vapeur pendant 25 minutes. Égoutter le ... [Lire la suite]
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