Fondant chocolat au cœur noix de coco
Un délicieux fondant trouvé chez Nicole , qui a beaucoup de succès lors de mes ateliers Demarle.
INGREDIENTS
200 g de chocolat noir
80 g de sucre
70 g de beurre
30 g de farine
3 oeufs
20 cl de lait de coco
40 g de noix de coco râpée ( plus si vous aimez la noix de coco)
75 ml de lait concentré sucré
40 g de maïzena
PREPARATION
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
Y ajouter le sucre et bien mélanger avec un fouet.
Ajoutez ensuite les oeufs, un après l'autre.
Saupoudrez la farine petit à petit et bien mélanger. Il faut que la pâte soit lien lisse et homogène.
Réserver.
Dans un cul de poule ,versez la maïzena dans le lait concentré. Bien mélangez pour que aucun grumeaux ne se forme.
Verser le lait de coco et la noix de coco, Mélangez à nouveau.
Préchauffez le four à 180°
Dans un moule ( pour moi moule Tablette Guy Demarle) versez la moitié de la préparation au chocolat
Recouvrir avec la préparation coco.
Faites le délicatement pour que le coeur coco ne s'enfonce pas . Avec une cuillère on y arrive facilement.
Versez ensuite la pâte chocolat restante par dessus.
Enfourner pour 30 à 35mn.
