Depuis que j'ai testé ce duo j'adore , j'ai voulu le tester dans un cheesecake pas déçu un délice...... 

     

INGREDIENTS

Pour 6 petits cheesecakes ou 4 grands:

130 g de biscuits pur beurre enrobé d'une fine de chocolat de chez Jules Destrooper

40 g de beurre

1 barquette de philadelphia nature

150 g de fromage blanc

40 g de sucre

2.5 feuilles de gélatine

5 cl de jus de clémentine

1 zeste de clémentine  

Du chocolat noir

                

               

PREPARATION

Écraser les biscuits

Faire fondre le beurre

Mélanger les deux avec vos doigts pour obtenir une pâte sablée.

Remplir les fonds des moules à financier de cette préparation en tassant bien .

Mettre au frais

Dans un bol d'eau froide , tremper la gélatine

Dans un saladier, mélanger la philadelphia , le fromage blanc, le zeste d'une clémentine et le sucre.

Presser une ou deux clémentines pour obtenir 5 cl 

Chauffer le jus de clémentine

Hors du feu, faites fondre la gélatine trempée et essorée.

Ajouter le jus de clémentine à la préparation de philadelphia, bien mélanger.

Remplir des moules en silicone de votre choix ( pour moi en forme bûchettes)

Mettre au frais pendant au moins 4 heures.

Démouler délicatement les deux moules

Mettre un socle dans chaque assiette puis mettre délicatement le cheesecake

Faites fondre du chocolat et faites des dessins sur le cheesecake .

Laisser figer au frigo jusqu'au moment de servir. 

     

mot clé: cheesecake , clémentine, chocolat, fromage blanc, dessert