La quiche qui rit aux poireaux et jambon
Dés que j'ai vu cette quiche chez Nathalie j'ai craqué pas déçu un régal accompagné d"une salade. j'ai juste changer les petits pois par des poireaux car mon mari n'aime pas ça.
INGREDIENTS
Pour la pâte:
200 g de farine
100 g de beurre
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de sel
2 c. à soupe d'eau
Pour la préparation:
150 de ptits lardons 100 g d'allumettes de jambon
200 g de petits pois surgelés 3 poireaux
6 portions de fromage de type La Vache qui Rit
3 oeufs
2 petits oignons frais ou cebette
20cl de crème fraîche liquide
sel et poivre
PREPARATION
Préparer la pâte : Dans votre robot mélangez la farine, la noix de muscade, le sel et le beurre.
Ajoutez 2 c. à soupe d'eau et faire tourner le robot jusqu'à ce que se forme une boule.
Enveloppez d'un film alimentaire et mettre 20 minute au frais. Pour les mamans pressées, une pâte brisée prête à dérouler fera aussi l'affaire !
Faire rissoler les petits oignons émincés
Ajoutez les poireaux coupés en rondelles et faites cuire environ 5 minutes
Ajoutez 4 c. à soupe de crème fraîche, salez et poivrez.
Étalez la pâte dans votre moule.
Battre les oeufs en omelette, ajoutez le reste de crème fraîche. Versez ce mélange dans les poireaux.
Ajouter les allumettes de jambon , bien mélanger
Verser cette préparation sur la pâte. Déposez dessus en étoile les portions de fromage.
Cuire 30 minutes au four à 210°.
Mot clé : quiche, vache qui rit , poireaux , jambon, fromage
