Voici une délicieuse verrine qui a fait un succès à ma table. 

     

INGREDIENTS

Pour 6 verrines:

Environ 700 g de prunes jaunes

2 sachets de sucre vanillé

200 g de mascarpone

50 g de sucre

2 oeufs

Quelques pralines de chez Mazet 

                     

                    

PREPARATION

Laver , essuyer et couper en morceau les prunes

Mettre les prunes dans une casserole avec le sucre vanillé et faites compoter environ 15 minutes.

Laisser refroidir complètement

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement

Ajouter le mascarpone , et battre à nouveau

Monter les blancs en neige ferme

Puis les ajouter délicatement à la préparation au mascarpone.

Remplir au fond des verrines de compote de prunes

Avec l'aide d'une poche à douille , mettre la préparation de mascorpone sur la compote de prunes.

Mettre au frais au moins 2 heures

Au moment de servir, mettre quelques pralines concassées dans chaque verrines. 

     

PARTENAIRE 

Je vous présente mon nouveau partenaire les Pralines Mazet.

Confiseur de luxe depuis trois générations, est le créateur officiel de la véritable Prasline (praline). Recette originale depuis 1636.

La maison Mazet c’est tout d’abord une confiserie artisanale que Léon Mazet acheta il y a de ça 107 ans, vous y retrouverez une gamme de douceurs et chocolats ainsi que la célèbre Prasline Mazet (praline) de Montargis, cette délicieuse amande caramélisée.

Nos confiseries et chocolats sont fabriquées artisanalement dans le plus grand respect de la tradition. La recette de la Praslines (pralines) reste inchangée depuis sa création.

Le croquant des pralines révèle une puissance des goûts mélangés qui subliment les sens. Une aventure que certains poussent jusqu’à faire tiédir les pralines avant de les déguster ! Ce bonbon d’une simplicité insolente est le résultat d’un travail accompli chaque jour par nos confiseurs qui répètent les gestes appris dans le respect d’une tradition ancestrale. Séchées, triées et emballées, nos Praslines (pralines) vous arrivent dans leurs jolies boites en fer décorées et rehaussées d’or et de bleu profond, ou dans leurs étuis imprimés aux armes de la maison.

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

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Merci à Fabien pour ce colis gourmand.