Sucettes à la fraise
Dés que j'ai vu ces gourmandises chez Maiwenn j'ai craqué en plus je venais de m'acheter des moules à sucettes, c'était la bonne occasion de les tester.
INGREDIENTS
65 g de sucre de canne
1 cuill à soupe d'eau
10 g de sirop de glucose
1 cuill à café de sirop de fraise
Quelques gouttes de colorant rouges
Huile de pépins de raisin
PREPARATION
Dans une casserole à fond épais , mettre le sucre , l'eau , le sirop de glucose,le colorant et le sirop de fraise
Faites chauffer à feu très doux jusqu'à ébullition
Puis vérifier la température avec un thermomètre elle doit atteindre 148°.
Pendant ce temps , huilez les empreintes à sucettes
Quand la température est atteint versez le sirop dans les empreintes
Ajoutez le bâton et laisser prendre 30 minutes avant de démouler
Ces sucettes se conservent un mois dans un endroit frais et sec.
