Muffins à la courgette et tomates séchées
Voici des muffins salés avec une association qu'on a beaucoup apprécié.
INGREDIENTS
150 g de farine
50 g de lait
50 g de parmesan
100 g de fromage blanc
40 g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
1 courgette
20 pétales de tomates séchées
2 oeufs
Sel, poivre
PREPARATION
Laver et râper la courgette.
Faites la revenir un peu à la poêle avec un peu d'huile d'olive
Mélanger la farine, le levure , le parmesan.
Dans un autre saladier, mélanger les oeufs , le fromage blanc , le lait et le beurre fondu
Saler et poivrer
Ajouter le mélange farine petit à petit.
Ajouter sans trop mélanger les courgettes et les tomates séchées coupées en dés.
Cuire à 180° pendant 25 minutes.
