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Dans vos assiettes
18 février 2012

Roulé feuilleté au jambon cru

Voici des feuilletés à servir aussi bien pour un apèro ou en entrée accompagnée d'une salade.

Ces roulés viennent du blog de LOU

                    P2054463

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

60 g de jambon cru

40 g de philadelphia nature

Des graines de sésame dorée de chez Cuisine Emois

1 jaune d'oeuf battu

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                    P2054471

PREPARATION

Etaler la pâte feuilletée sur un papier de cuisson et découper la pour former un carré

Diviser la pâte en deux et étaler la philadelphia sur les deux pâtes.

Recouvrir le fromage de jambon et rouler les pâtes.

Emballer les deux pâtes dans un film alimentaire

Mettre au congel environ 15 minutes

Découper des rondelles d'environ 2 cm.

Badigeonner de jaune d'oeuf puis rouler les dans le sésame.

Faites cuire environ 15 minutes à 210 °.

                    P2054474

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17 février 2012

Cake à l'orange et pepites de chocolat

Coucou tout le monde j'espère que vous allez bien , me revoilà de retour avec un délicieux cake sucré trouvé chez Leila .

                    

                    P1284290

INGREDIENTS

250 g de farine

2 oeufs

120 g de beurre 80 g de beurre

120 g de sucre 80 g de sucre

Jus d'1 généreuse orange

1 sachet de levure

des pépites de chocolat

                    P1284283

                   P1284297

PREPARATION

Dans un saladier , mélanger le beurre fondu avec le sucre .

Ajouter les oeufs puis mélanger à nouveau.

Incorporer le jus d'orange pressé , la farine , la farine  puis mélanger jusqu'à obtention d'un appareil lisse et homogène.

Incorporer les pépites

Pour rehausser le goût du gâteau n'hesiter pas a y incorporer quelques zestes d'orange

Versez la preparation dans un moule à cake .

Enfourner à 200 ° pendant 35 minutes.

                    P1284287

13 février 2012

Tarte aux pommes et Carambar

Voici une tarte sucrée bien gourmande.

           P1294353

INGREDIENTS

1 pâte brisée maison ou commerce

15 Carambars

8 cl de crème liquide

20 cl de crème liquide

2 oeufs

3 à 4  pommes

4 cuill à soupe de sucre

                    P1294339

                    P1294350

PREPARATION

Mettre la pâte dans un moule à tarte ( pour moi chez Silikomart)

Dans une casserole , faites fondre les carambars avec les 8 cl de crème liquide

Laisser refroidir un peu puis versez ce mélange sur le fond de tarte.

Eplucher et couper les pommes en lamelles

Puis placer les sur le coulis de Carambars

Dans un bol, mélanger la crème , les oeufs et le sucre.

Versez ce mélange sur les pommes .

Cuire au four 35 à 40 minutes à 200°.

                    P1294343

Mon blog sera quelques jours en pause c'est les vacances nous partons chez mes parents à Perpignan.

A très bientôt         

12 février 2012

Honneur n°16

En ce dimanche , je mets à l'honneur des blogs qui ont testés une de mes recettes , j'ai été tagué remerciement des personnes et une participation à un concours .

On commence par l'honneur:

Natt qui a testé le gratin pommes noisette que j'avais vu chez Lili

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Lolie qui a testé la brioche des rois

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Asmali qui a testé les bouchées thon et cumin

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En toute gourmandise qui a testé les brioches à la crème que j'avais vu chez Céline

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Carole qui a testé les tartines boursin et tomates

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Fabienne qui a testé les brioches à la crème que j'avais vu chez Céline

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Sorawel qui a testé le fondant chocolat mascarpone

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Jero qui a testé le clafoutis aux clémentines et chocolat

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Kekeli qui a testé les mousses d'asperges blanches et saumon

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Josette qui a testé le flan au saumon fumé que j'avais vu chez En toute gourmandise

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Merci beaucoup , si vous aussi vous testez une de mes recettes dites le moi je vous mettrai à l'honneur

TAG

J'ai été taguée par Pauline , Cosette , Nedjma , Cathy , Kekeli En toute gourmandise merci à toutes les six d'avoir pensé à moi malheureusement je n'ai pas trop le temps d'y répondre . Si vous ne connaissez pas leurs blogs je vous conseille d'aller y faire un tour.

Merci les filles.

CONCOURS

Je participe au concours de Mélanie spécial Saint Valentin avec ma recette de l'année dernière qui avait fait un succès.

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Voici ma participation:

Coque au chocolat avec sa mousse au mascarpone recette ICI

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11 février 2012

Tarte à l'oignon et chèvre

Voici une bonne tarte à l'oignon avec une petit touche de fromage.

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INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

5 à 6 gros oignons

20 cl de crème liquide

2 oeufs

Basilic

1 bûche de chèvre

Sel , poivre

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          P1053789

PREPARATION

Mettre la pâte dans un moule à tarte.

Eplucher et émincer les oignons

Faire les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive

Saler , poivrer et un peu de basilic.

Une fois que les oignons sont fondants et un peu caraméliser, les mettre sur le fond de tarte.

Dans un bol, mélanger la crème et les oeufs.

Versez cette préparation sur les oignons.

Couper la bûche de chèvre en rondelles.

Placer les rondelles de chèvre sur le dessus de la tarte.

Cuire au four à 190 ° environ 35 à 40 minutes.

Servir chaude ou froide.

                    P1053786

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10 février 2012

Panna cotta au lait de coco sur sa gelée de framboise

Voici une panna cotta bien gourmande.

          P2054441

INGREDIENTS

Pour la panna cotta:

30 cl de crème liquide

20 cl de lait de coco

2 cuill à soupe de sucre

2 ,5 feuilles de gélatine

Pour la gelée de framboise:

1 pot de framboises au sirop de chez la Franco Argentine

1 feuille de gélatine

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          P2054461

PREPARATION

Egoutter les framboises en gardant le jus .

Tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

Faites chauffer environ 10 cl de jus de framboise et garder le reste pour la deco.

Hors du feu, faites fondre en mélangeant bien la feuille de gélatine trempée et essorée.laisser refroidir.

Mettre quelques framboises au fond de chaque verrine

Puis verser le jus de framboise dans chaque verrine.

Mettre au frais au moins 2 heures.

Faites tramper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Faites chauffer la crème , le lait de coco et le sucre.

Hors du feu , faites fondre en mélangeant bien la gélatine trempée et essorée.

Laisser un peu refroidir.

Versez la panna cotta sur la gelée de framboise.

Mettre au frais au moins 3 heures.

Pour la déco, mettre une framboise et le reste de jus de framboise.

                    P2054439

9 février 2012

Quiche aux poireaux et thon

Voici une idée pour un soir trouvé chez Thermominoux nous avons beaucoup aimé ce mélange.

Par contre n'ayant pas de thermomix je l'ai faite à ma sauce.

          P1304364

INGREDIENTS

4 poireaux

1 oignon

2 oeufs + 2 jaunes

30 cl de crème

Huile d'olive

Muscade de chez Cuisine Emois

1 pâte brisée maison ou commerce

1 boite de thon

20 g de parmesan

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          P1304368

PREPARATION

Mettre la pâte dans un moule à tarte et faite la précuite 10 minutes à 180 °.

Laver et couper les poireaux

Eplucher et émincer l'oignon

Faites revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive l'oignon et les poireaux.

Dans un saladier, mélanger la crème ,les oeufs , la muscade , sel et poivre.

Mettre les poireaux sur le fond de tarte précuite .

Mettre le thon égoutté et émietté sur les poireaux .

Versez la crème sur le thon

Parsemez de parmesan râpé dessus.

Cuire au four 25 minutes à 180 °.

                    P1304363

8 février 2012

Cookies aux flocons d'avoine, chocolat noir et noisettes

En ce mercredi , voici un goûter qui plaira à coup sûr pour les petits ..........et grands .

Ces délicieux cookies viennent du blog de Carole.

          P2044427

INGREDIENTS

250 g de farine

1 cuill à café de bicarbonate de sodium

1 cuill à café de levure chimique

1 oeuf

125 g de beurre mou

100 g de flocons d'avoine

125 g de chocolat noir

100 g de sucre en poudre 80 g de sucre en poudre

100 g de cassonade 80 g de cassonade

50 g de noisettes entières

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PREPARATION

Concasser à l'aide d'un couteau le chocolat et les noisettes.

Dans une poêle, faire griller les noisettes à sec , laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger la cassonade , le sucre , le beurre mou jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse.

Incorporer l'oeuf, mélanger

Ajouter la farine , la bicarbonate , la levure , les flocons , le chocolat et les noisettes.

Bien mélanger mais ne pas trop travailler la pâte.

Façonner des boules de la grosseur d'une noix .

Placer les sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé .

Cuire 10 à 12 minutes à 180 °.

                    P2044437

7 février 2012

Champignons farcis à la mimolette et bacon

A la maison , on adore les champignons farcis , voici une autre version .

          P2024404

INGREDIENTS

Pour 10 gros champignons:

10 gros champignons

15 cl de crème liquide

1 échalote

10 tranches de bacon

Sel, poivre

120 g de mimolette

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          P2024408                   

PREPARATION

Eplucher et couper les pieds des champignons

Couper les pieds en petits morceaux

Eplucher l'échalote et émincer la

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive faites revenir l'échalote et les pieds.

Hors du feu ajouter la crème et mélanger

Assaisonner

Couper le bacon en dés puis l'ajouter à la préparation.

Remplir les champignons de cette préparation

Râper la mimolette

Parsemez de mimolette sur chaque champignons.

Cuire au four 20 minutes à 180 °.

Servir chaud avec une salade.

                    P2024397          

6 février 2012

Crêpes à la noix de coco et à la pomme meringuée

Voici ma participation pour le concours de Sophie en partenariat avec Rue du commerce

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INGREDIENTS

250 g de farine

4 oeufs

1/2 l de lait

1 pincée de sel

2 cuill à soupe de sucre

30 g de beurre

50 g de noix de coco

3 à 4 pommes

2 blancs d'oeufs

20 g de sucre glace

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          P2044414                   

PREPARATION

Dans un saladier , mélanger la farine , les oeufs , le sel , le sucre et le beurre fondu .

Ajouter petit à petit le lait tout en mélangeant sans faire de grumeaux.

Puis ajouter la noix de coco.

Laisser reposer la pâte environ 1 heure.

Faire cuire les crêpes dans une crêpière.

Eplucher les pommes et couper les en dés.

Faire les revenir dans une poêle avec un peu de sucre. ( qu'elles soient fondantes mais pas en compote)

Battre les blancs en neige en incorporant petit à petit le sucre glace.

Prendre une crêpe , mettre des pommes cuites au centre et rouler la crêpe.

Avec l'aide d'une poche à douille , mettre des blancs en neige sur la crêpe.

Faire dorer au chalumeau ou sous le grill d'un four.

Déguster aussitôt.

                    P2044413                          

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Dans vos assiettes
  • Bienvenue sur mon blog crée en 2010 je m'appelle Christèle Je suis passionnée de cuisine , J'adore vous partager des recettes simples et gourmandes Je suis conseillère Guy Demarle depuis 2013 N'hésitez pas à me contactez pour des infos .
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