Aujourd'hui c'est la fête des amoureux , je ne pouvais pas râter ce jour en préparant un bon dessert .

L'avantage de ce dessert c'est que tout ce mange et le petit goût de framboise au fond des coques, un seul mot " une tuerie"

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INGRÉDIENTS

Pour les coques:

150 g de chocolat noir

Pour la mousse:

150 g de mascarpone

80 g de sucre

2 cuill à soupe de l'eau de rose de chez Régal et Sens

20 cl de crème fraîche

2 jaunes d'oeufs

Des framboises

Des coeurs pour la déco

PRÉPARATION

Faites fondre le chocolat au micro ondes ( 3 fois 30 secondes) bien le lisser.

Avec l'aide d'un pinceau , badigeonner des moules en silicone une bonne épaisseur.

Mettre les moules au congel au moins 2 heures.

Remettre une couche de chocolat s'il le faut, puis remettre au congel 1 heure.

Démouler délicatement les coques ( je vous conseille dans faire plus il peut avoir de la casse).

Puis mettre au frais.

Pour la mousse: Battre les jaunes et le sucre jusqu'à blanchissement.

Ajouter le mascarpone, la crème  et l'eau de rose, bien mélanger.

Versez cette préparation dans le siphon , mettre une cartouche de gaz , bien agiter.

Mettre au frais couché jusqu' au moment de servir.

Au moment de servir, prendre les coques , mettre au fond quelques framboises (en mettre 4 ou 5) , et mettre la mousse de mascarpone

Décorer de votre choix et servir aussitôt.

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Inspirée chez Fabienne pour les coques et Lolie pour la mousse