Je vous présente une panna cotta avec un fruit de saison.

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INGRÉDIENTS

20 cl de lait

25 cl de crème liquide

2 feuilles de gélatine

1 mangue

50 g de sucre

PRÉPARATION

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole .

Hors de feu , rajouter la gélatine trempées et essorées , bien mélanger.

Versez la créme dans les verrines .

Mettre au frais au moins 4 heures.

Préparez le coulis de mangue: épluchez la mangue et couper la en dés .

Mettre la mangue dans un blender ou mixeur avec le sucre .

Mettre le coulis au frais.

Au moment de servir , mettre le coulis de mangue sur la panna cotta avec un bâtonnet  de pain d'épices grillés.

Servir aussitôt.

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