Marbré Italiens
Voici le gâteau qui tourne sur tous les blogs , c'est un régal une bonne copie de la fameuse "Savane".
je le refais souvent et toujours le même succès.
INGREDIENTS
Pour un moule de 20 cm
130 g de sucre
190 g de farine
60 g de beurre fondu
6 cl de lait
3 oeufs
1/2 sachet de levure
2 cuill à soupe de cacao à la vanille de chez Histoire de goût
1 cuill à café d'extrait de vanille
PREPARATION
Préchauffer le four à 180°.
Faites blanchir les jaunes d'oeufs avec 75 g de sucre au robot ou fouet pendant 10 minutes.
Le mélange doit tripler de volume.
Ajoutez le lait, ensuite la farine, la levure et le beurre fondu.
Montez les blancs en neige puis ajouter 75 g de sucre en plusieurs fois afin obtenir une meringue.
Incorporer les blancs au mélange oeufs délicatement.
Diviser la pâte en deux , l'une le cacao et l'autre la vanille.
Beurrer et fariner un moule pour moi à charnière.
Disposez une cuillère à soupe au centre puis alterner les deux pâtes jusqu'à épuisement des pâtes.
Enfournez pour 25 minutes , puis laissez le gâteau four éteint 10 minutes.
Attendre qui refroidissent pour le démouler.
Ce gâteau je l'ai fait dans le moule à charnière de 20 cm de chez Galantine
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