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Dans vos assiettes
21 août 2010

Escargots au Nutella et noix de coco

Voici des petites briochettes délicieuses , mes neveux et nièces ont tous dévorès.

A refaire avec d'autres mélanges à l'intérieur.

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INGREDIENTS

100 g de lait

100 g de beurre ramolli

2 oeufs battus en omelette

400 g de farine

50 g de sucre

Sel

1 sachet de levure boulanger

Nutella

Noix de coco

PREPARATION

Dans la cuve de votre machine à pain, mettre le lait, le beurre coupés en dés, les oeufs, la farine.

Dans un coin, mettre le sucre, dans l'autre le sel .

Faire un puits mettre la levure .

Mettre le programme Pâte.

Sortir la pâte , étalez là en rectangle.

Badigeonnez de Nutella et parsemez de noix de coco.

Roulez en forme de boudin.

Coupez environ 11 morceaux

Mettre du papier sulfurisé dans chaque portion d'un moule à muffins.

Puis mettre un morceaux dans le moule à muffins

Laissez gonfler au 2 heures.

Préchauffez le four th6.

Mélangez un peu de lait avec du sucre, et badigeonner chaque escargots.

Mettre au four 20 minutes environ.

Laissez refroidir avant de déguster.

Parsemez de noix de coco.

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20 août 2010

Flan de légumes

Eh oui aujourd'hui encore un flan mais celui là est salé , je l'ai trouvé sur le blog de  jacre .Allez sur son blog il y a plein de bonnes recettes.

Je n'ai rien changé de sa recette c'est un règal avec une salade voici une idée pour un repas du soir.

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INGREDIENTS

1 tomate

1 courgette

1 oignon

10 cl de créme liquide

20 g de maîzena

35 g de gruyère râpé

2 oeufs

Ciboulette

Persil

Piment d'espelette

 

PREPARATION

Préchauffez le four à 160°.

Ebouillantez et coupez la tomate et la courgette en dés.

Emincez l'oignon.

Dans un saladier, mélangez les légumes avec la créme liquide, ajoutez la maîzena, les oeufs et le gruyère.

Ciselez les herbes ajoutez les dans la préparation.

Salez, poivrez et un peu de piment.

Remplissez des moules de votre choix .(moi j' ai pris des moules à tartelettes alors j'ai beurré les moules)

Enfournez 30 minutes.

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19 août 2010

Flan aux nectarines

Je vous présente un flan facile à faire, vous pouvez mettre n'importe quel fruit à vous de choisir selon votre goût,mais avec la nectarine c 'est un régal!!!

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INGREDIENTS

6 nectarines

60 g de farine

60 g de maîzena

100 g de sucre

4 oeufs

20 cl de crème fraîche épaisse

20 cl de lait

1 sachet de sucre vanillé

 

PREPARATION

Lavez les nectarines, enlevez le noyau et coupez les nectarines en petits dés.

Répartir les nectarines dans le fond d'un moule manqué beurré.

Dans un saladier, mélangez la farine et la maîzena creusez un puits.

Dans un autre saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux puis verser dans le puits.

Travaillez au fouet, puis ajoutez le lait pour obtenir une pâte homogène.

Incorporez la créme fraîche.bien mélangez

Versez la pâte dans le moule sur les nectarines.

Saupoudrez de sucre vanillé.

Cuire 1 heure au four prechauffé à 180 °.

Jusqu'à ce que la créme soit prise , mais encore tremblante.

Servir frais.

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18 août 2010

Perle aux crudités

Voici une verrine tout en fraîcheur, depuis que j'ai trouvé ces perles j'adore les faire en salade .

Avec cette salade je participe au concours odelices

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Si vous aussi vous voulez  participer allez sur leur site

http://www.odelices.com/a-vos-casseroles/reglement

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INGREDIENTS

1 paquet de perles (rayon pâtes marque Panzani)

3 tomates

2 cébettes(petit oignon nouveau)

1 boîte de thon

1 paquet de dès de jambon

Vinaigrette

PREPARATION

Préparez les perles comme indiqué sur le paquet avec la quantité qui vous convient.

Lavez et coupez les tomates en dès.

Coupez les cébettes en dés.

Egoutez le thon et émiettez le.

Mettre tout dans un saladier , puis les dés de jambon .

Faire une vinaigrette, bien mélanger le tout.

Versez la salade dans des verrines

Mettre au frais, servir avec une olive noire dessus.

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17 août 2010

Cheesecake au saumon et ciboulette

Alors ce cheesecake salé je l'ai trouvé sur le blog de  fanny10600 , merci pour cette recette on s'est règalès en plus rapide à faire.( j' ai fait quelques rajouts par rapport à la recette en rouge)

A refaire absolument avec d'autres ingrédients que le saumon.

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INGREDIENTS

4 cuill à soupe de fromage râpé

4 cuill à soupe de chapelure

20 g de beurre fondu

poivre

250 g de ricotta

100 g de fromage blanc

150 g de saumon 200 g de saumon

2 oeufs

Ciboulette

Poivre

Quelques gouttes de Tabasco

Un demi jus de citron vert

PREPARATION

Mixez le fromage, la chapelure,le beurre et le poivre pour obtenir un genre de pâte.

Disposez la préparation dans des moules à financiers en tassant bien.

Découpez le saumon en dés , gardez en un peu pour la déco.

Dans un saladier , mélangez le fromage blanc, la ricotta, la ciboulette, les oeufs, les dés de saumon, le poivre , quelques gouttes de Tabasco et le jus de citron.

Versez la préparation sur les biscuits.

Enfournez environ 30 minutes th 6.

Attendre qu'ils refroidissent pour les démouler.

Servir très frais( le meilleur est toute une nuit).

Au moment de servir , mettre quelques dés de saumon sur chaque cheesecakes.

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16 août 2010

Mousse à la pêche jaune

je vous présente un dessert ou j' adore la texture " la mousse'' en bouche c' est très agréable , et l'avantage c'est qu' on peut la faire avec tous les fruits.

A vos saladiers et fouets!!

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INGREDIENTS

7 pêches jaunes

4 feuilles de gélatine

1 citron

100 g de sucre

2 blancs d'oeufs

Sel

Quelques framboises pour le décor

PREPARATION

Pelez les pêches ,enlevez le noyau, coupez les en morceaux.

Mixez les.

Pressez le jus de citron , portez le à fremissement et faites fondre les feuilles gélatine essorès , laissez refroidir.

Dans un saladier , verser le jus de citron, puis les pêches mixès et le sucre, bien mélangez.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez les délicatement  aux pêches.

Répartissez la mousse dans les verrines .

Mettre au frais  au moins 2 heures.

Au moment de servir, décorez de framboises.

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15 août 2010

Tortillas fraicheur

Voici un repas rapide à faire parfait pour un soir , avec le plein de fraicheur et une petite sauce fromage blanc c'est le top, on s'est régalès.

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INGREDIENTS

Tortillas

Tomates

Jambon

Concombre

Roquette

Pour la sauce:

Fromage blanc

Ciboulette

Sel, poivre

PREPARATION

Coupez les tomates et concombres en dès.

Coupez les tranches de jambon en deux.

Préparez la sauce, mélangez le fromage blanc , la ciboulette, sel et poivre.

Mettre au milieu de chaque tortillas mettre une demi tranche de jambon, quelques dès de tomates et cocombre,quelques feuilles de roquette.

Refermez les côtès , repliez en bas pour former un cornet ,puis mettre un peu de sauce.

Servez aussitôt.

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14 août 2010

Brioche chinois aux pétites de chocolat

Eh oui je dis brioche chinois , car à la base c' est un chinois mais comme nous sommes pas fan de crème patissière, je n'ai mis que du chocolat.

C'était pour moi la première fois que je testais de faire un chinois , j'étais fière de moi , cela ne sera pas la dernière car nous avons aimé, à tester avec autre chose à l'intèrieur.

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INGREDIENTS

100 g de lait

100 g de beurre ramolli

2 oeufs battus en omelette

400 g de farine T55

50 g de sucre

Sel

1 sachet de levure boulanger

120 g de chocolat ( pour faire des pépites)

PREPARATION

Dans votre cuve de machine à pain, mettre le lait, beurre coupé en dés, les oeufs, la farine.

Dans un coin , le sucre .

Dans l'autre coin , le sel.

Faire un puit au milieu mettre la farine.

Mettre la fonction PATE

Sortir la pâte et étalez en rectangle.

Parsemez de pépites de chocolat.

Roulez en forme de boudin.

Coupez en 8 morceaux.

Mettez les espacés dans un moule à manqué recouvert d'un papier sulfurisé .

Laissez gonflez environ 1h30 à 2 heures.

Badigeonnez le chinois d'un peu de lait mélangés à du sucre.

Enfournez environ 25 à 30 minutes  th6.

Laissez refroidir avant de déguster.

Parsemez de sucre glace.

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13 août 2010

Velouté de melon

je vous présente aujourd'hui une verrine plein de fraicheur, avec le bon parfum de melon.

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INGREDIENTS

1 gros melon

200 g de mascarpone

2 cuill à soupe de fleur d'oranger

80 g de sucre glace

75 g de sucre en poudre

Quelques framboise pour déco

PREPARATION

Coupez le melon en deux, ôtez les graines et prélevez quelques billes avec l'aide d'une cuillère parisienne.

Mixer la chair restante avec le sucre et l'eau d'oranger.

Fouettez la mascarpone en incorporant le sucre glace petit à petit.

Incorporez la mascarpone au melon mixé délicatement.

Répartissez le velouté dans les verines , mettre les billes de melon et quelques framboises.

Mettre au frais au moins 2 heures.

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12 août 2010

Tomates farcies au thon et aux câpres

Voici une façon de présenter des tomates farcies , avec un mélange bien frais , ce qu'on recherche en ce moment dans le sud.on s'est régalès.

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INGREDIENTS

6 tomates

2 boîtes de thon au naturel

50 g de câpres

6 cuill à café de mayonnaise

Persil

Sel , poivre

PREPARATION

Lavez et coupez les chapeaux des tomates.

Evidez délicatement les tomates à l'aide d'une cuillère.

Egouttez le thon et émiettez le.

Versez le dans un saladier, ajoutez la mayonnaise, les câpres,le persil ,salez et poivrez, bien mélangez.

Remplissez les tomates de la préparation au thon.

Posez les chapeaux sur les tomates.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

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Dans vos assiettes
  • Bienvenue sur mon blog crée en 2010 je m'appelle Christèle Je suis passionnée de cuisine , J'adore vous partager des recettes simples et gourmandes Je suis conseillère Guy Demarle depuis 2013 N'hésitez pas à me contactez pour des infos .
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